Seit mehr als 100 Jahren ist der handwerkliche Traditionsbetrieb Metzgerei Kohnen - HILT an der Eupener Bergstraße auf die Veredlung von qualitativ hochwertigem Fleisch spezialisiert. Insbesondere Rind- und Kalbfleisch werden im hauseigenen Atelier bedarfsgerecht für den Kunden zubereitet.
Die Metzgerei Kohnen-Hilt ist aber auch auf die Herstellung von Wurstdelikatessen spezialisiert. 90 Prozent der Wurstwaren stellen Metzgermeister Mario Hilt und sein Team nach altüberlieferten Rezepten auf handwerkliche Art und Weise in der eigenen Wurstküche her.  Außerdem ist die gute Qualität des Schlachtfleisches ausschlaggebend für den besonderen Geschmack, darauf legt der Chef als 1. belgischer Fleischsommelier und1. belgischer Wurst und Schinkensommelier besonderen Wert.